Baião de dois tradicional

O baião de dois é uma receita tradicional brasileira que combina arroz, feijão, carnes e queijo coalho em um prato cheio de sabor. Na Panela de Pressão Elétrica WAP MULTICOOKER WPPE7, você consegue preparar diferentes etapas na mesma panela, deixando o processo mais prático e com menos louça para lavar.

• 2 xícaras de feijão-de-corda
• 1 e 1/2 xícara de arroz
• 150 g de carne-seca dessalgada e cortada em cubos
• 100 g de bacon cortado em cubos
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas ou cubos
• 150 g de queijo coalho cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado, sem sementes
• 1/2 pimentão verde picado
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• Coentro picado a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água para o cozimento

1. Coloque o feijão-de-corda na cuba da WAP MULTICOOKER WPPE7 e cubra com água, deixando cerca de dois dedos de líquido acima dos grãos.

Feche corretamente a panela e utilize a função Manual, ajustando o cozimento em pressão alta por aproximadamente 10 minutos. Ao terminar, aguarde a pressão sair com segurança antes de abrir a tampa.

O feijão deve ficar cozido, porém ainda firme, pois continuará cozinhando junto com os demais ingredientes. Reserve o feijão e parte do caldo.

2. Com a cuba vazia, selecione a função Refogar e coloque a manteiga de garrafa.

Adicione o bacon e deixe dourar. Em seguida, acrescente a linguiça calabresa e a carne-seca. Refogue até que as carnes ganhem cor.

Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Misture bem e refogue até os ingredientes ficarem macios e aromáticos.

3. Acrescente o arroz cru ao refogado e misture por cerca de 1 minuto para incorporar todos os sabores.

Depois, coloque o feijão-de-corda cozido e aproximadamente 3 xícaras do caldo reservado. Se necessário, complete com água.

Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal com cuidado, já que a carne-seca, o bacon e a linguiça já possuem bastante sabor.

4. Feche a WAP MULTICOOKER WPPE7 corretamente e selecione novamente a função Manual. Programe aproximadamente 8 minutos em pressão média.

Após o término do cozimento, aguarde alguns minutos antes de realizar a despressurização conforme as orientações de segurança da panela.

5. Abra a panela, solte delicadamente o arroz e acrescente os cubos de queijo coalho, o coentro e a cebolinha.

Misture com cuidado para que o queijo aqueça sem perder completamente a textura.

Sirva o baião de dois ainda quente. Para deixar a refeição ainda mais completa, acompanhe com carne assada, mandioca, vinagrete ou uma salada fresca.

Essa receita tradicional do baião de dois é excelente para variar as receitas da rotina, um prato cheio de sabor que todos vão adorar!

Bom apetite!

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