O acém por si só acrescenta uma suculência indescritível a um prato, seja cozido ou assado, esse corte se torna uma refeição ideal quando combinado com diversos tipos de tempero e molhos, inclusive vinho tinto. Por isso, nesta receita você vai aprender a preparar o seu acém com vinho tinto de forma prática e deliciosa na air fryer. Confira abaixo!
Tempo médio de preparo: 02 horas
Tempo médio de cozimento: 50 minutos
Quantidade média de porções: 4 porções
Ingredientes:
- 500g de acém em um único pedaço;
- 1 xícara de vinho tinto seco;
- 2 dentes de alho picados finamente;
- 1 cebola média fatiada;
- 1 colher de sopa de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 folha de louro;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional para engrossar o molho);
- 1/2 xícara de caldo de carne (opcional, se necessitar de mais líquido);
Modo de preparo:
1. Em uma tigela grande, combine o vinho tinto, o alho, a cebola, o alecrim, a folha de louro, sal e pimenta. Coloque o acém na marinada, certifique-se de que está completamente coberto, e deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou durante a noite.
2. Pré-aqueça sua Air Fryer Mega Family Digital 7,1L a 180ºC e retire o acém da marinada e reserve a marinada.
3. Seque o acém com papel toalha. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e sele a carne de todos os lados até que esteja dourada.
4. Coloque a carne selada na air fryer. Adicione a marinada e a cebola ao redor da carne. Cozinhe por cerca de 40-50 minutos, ou até que a carne esteja macia. A metade do tempo, vire a carne para garantir um cozimento uniforme.
5. Se desejar um molho mais encorpado, após cozinhar, retire a carne e mantenha-a coberta para descansar;
6. Transfira o líquido restante para uma panela, adicione a farinha dissolvida em um pouco de água e cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar. Se necessário, adicione caldo de carne para ajustar a consistência.
7. Fatie o acém e sirva com o molho por cima. Acompanhamentos como purê de batatas, legumes assados ou uma salada verde são excelentes opções.
Depois desses passos você vai se encantar pelo resultado final: uma carne macia, suculenta e envolta em um molho rico e saboroso, que pode ser feito de forma rápida e prática na Air Fryer Mega Family Digital 7,1L da WAP. Confira agora, prepare diversas receitas!
Bom apetite!
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