Moqueca de peixe na panela de pressão elétrica

• 500g de peixe branco (como cação, robalo ou tilápia), cortado em pedaços grandes
• 300g de camarão limpo
• 1 cebola média, cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
• 2 tomates maduros, cortados em rodelas
• 200ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 2 dentes de alho, picados
• Suco de 1 limão
• Coentro ou salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica (opcional)
• 1 xícara de caldo de peixe ou água

1. Tempere o peixe e o camarão com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve por 10 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.

2. Ligue sua  Panela de Pressão Elétrica WAP WPPE2 no modo “refogar” ou “dourar”.

3. Adicione o azeite de dendê e refogue o alho, a cebola e os pimentões até ficarem levemente macios.

4. Desligue o modo “refogar”. Coloque as rodelas de tomate por cima dos pimentões e da cebola.

5. Em seguida, adicione os pedaços de peixe sobre os vegetais, distribuindo-os bem.

6. Despeje o leite de coco e o caldo de peixe (ou água) sobre o peixe e os vegetais. Polvilhe a páprica, se estiver usando.

7. Feche a panela de pressão elétrica e cozinhe em alta pressão por 5 minutos.

8. Após o tempo de cozimento, faça a liberação rápida de pressão e abra a panela com cuidado.

9. Adicione os camarões sobre o peixe e feche a panela novamente. Cozinhe por mais 3 minutos em alta pressão.

10. Após os 3 minutos, faça a liberação rápida de pressão novamente. Abra a panela, verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário.

11. Sirva a moqueca de peixe com camarão quente, acompanhada de arroz branco e farofa.

Pronto! Depois de seguir esse passo a passo você terá uma moqueca maravilhosa para o almoço ou jantar especial em casa. Uma receita dessa, quando feita com a Panela de Pressão Elétrica WAP WPPE2 fica mais prática,  rápida e com um sabor delicioso. Garanta já a sua!

Bom apetite!