Berinjela Empanada na Air Fryer

A berinjela empanada é um prato ideal para quem é vegetariano, vegano ou alguém que quer preparar algo sem carne e procura um petisco prático e rápido para fazer em casa. Acompanhe a receita abaixo:

• 2 berinjelas médias, cortadas em rodelas de cerca de 1 cm de espessura
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Spray de óleo ou um pouco de óleo para pincelar

1. Corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.

2. Salpique um pouco de sal nas rodelas e deixe descansar por 10 minutos para eliminar o excesso de água. Enxágue e seque bem com papel toalha.

3. Em um prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado (se estiver usando), a páprica, sal e pimenta-do-reino.

4. Coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos em outro e a mistura de farinha de rosca em um terceiro prato.

5. Passe cada rodela de berinjela primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca temperada, pressionando levemente para que a farinha de rosca adira bem.

6. Pré-aqueça a sua Fritadeira Elétrica WAP Mega Family Digital 7,1L a 180°C por 3 minutos.

7. Coloque as rodelas de berinjela empanadas na cesta da air fryer em uma única camada. Pulverize levemente com spray de óleo ou pincele com um pouco de óleo para ajudar a dourar.

8. Cozinhe as berinjelas empanadas a 180°C por 12-15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.

9. Retire as berinjelas da air fryer e sirva imediatamente, acompanhadas de molho de sua preferência, como molho de tomate ou maionese temperada.

A berinjela empanada é um acompanhamento versátil que combina bem com uma variedade de pratos, desde carnes grelhadas e saladas frescas. O prato se torna muito mais prático quando feito na Fritadeira Elétrica WAP Air Fryer Mega Family Digital 7,1L. Garanta já a sua na loja online da WAP.

Bom apetite!