Salmão defumado na Air Fryer

• 700g salmão com pele
• 90g sal parrilla
• 90g açúcar refinado
• 90g açúcar mascavo
• ⅛ maço de endro ou salsinha
• 1cs pimenta do reino
• 1cs alho em pó
• 1cs cebola em pó

Para pincelar:

• 25g mel
• 25g shoyu

Molho:

• 180g iogurte natural
• 40g cream cheese (opcional)
• Suco de 1/2 limão siciliano
• Salsinha,sal e pimenta do reino a gosto

Salada:

• 1 pepino japonês
• 12 tomates cereja
• ½ cebola roxa

1. Com ajuda de um papel toalha seque o salmão e verifique se está sem espinhas

2. Corte em filés de 3 dedos de largura e coloque em uma travessa

3. Em outro recipiente misture os açúcares, o sal, pimenta do reino, salsinha, o alho e a cebola em pó

4. Coloque essa cura em seguida dos filés cobrindo totalmente inclusive nos lados, cubra com plástico filme e leve para geladeira por 4 horas no mínimo

5. Retire os filés da cura, lave em água corrente e seque com papel toalha

6. Antes de ligar sua a Air fryer WAP Barbecue Smoker Digital coloque as lascas de madeira frutifera no local adequado

7. Pincele a grelha com azeite de oliva, coloque os filés na sua air fryer e pincele com a mistura de mel e shoyu

8. Posicione o termômetro para controlar temperatura interna do peixe que estará pronto quando atingir 60 graus internamente

9. Faça o molho misturando o iogurte natural, o cream cheese, suco de limão, a salsinha, o sal e a pimenta do reino em um recipiente

10. Em outro recipiente, depois de cortados, coloque o pepino japonês, os tomates e cebola roxa e está pronta a salada

11. Em prato, coloque o salmão, ao lado a salada com o molho por cima dela

Confira abaixo o vídeo completo da receita!

E está pronto! Agora é só servir e aproveitar essa receita incrível feita na sua Air Fryer Barbecue Smoker!

Bom apetite!